Jornal Casa da Gente: DESTINOS - Cunha - Delícias Gastronômicas

Truta, cordeiro, shitake, pinhão e queijos são alguns dos produtos que dão sabor especial ao cardápio da região

Observatori: prato "Salvador Dali"

Seja para curtir o friozinho ou simplesmente passar uma tarde agradável ao redor de uma mesa com amigos e família, comer bem é sempre uma boa pedida em qualquer momento, ainda mais numa estadia na Serra. Em Cunha, a arte da boa mesa é a grande especialidade dos restaurantes e cafés espalhados pela cidade. Dos pratos regionais à culinária contemporânea, passando por caldos, queijos e vinhos, o fato é que é impossível sair de lá sem provar o que há de melhor, e com um sabor de “quero mais”. A boa gastronomia já entrou inclusive para o calendário oficial da cidade: os festivais do cordeiro, do shitake, do pinhão e da truta já viraram tradição e movimentam turistas de todo o Brasil.

De um site de dicas de roteiros de viagem e (claro) boa comida nasceu o Observatori. Iniciado em 2006, o projeto ganhou uma nova “vida” em março de 2013, com a inauguração do restaurante de mesmo nome.

“O diferencial do nosso espaço é integrar comida, arte e cultura. Daqui ninguém sai de mente e nem de estômago vazio. A proposta do espaço é 100% cultural, onde arte e gastronomia sejam completamente integradas” explicam as sócias Renata Silva e Giovana Vieira, proprietárias do espaço.

O ambiente é aconchegante: no salão, há exposições de arte; nas mesas, são oferecidos livros e revistas; e na música, muita bossa nova, jazz e MPB. Risotos e carnes fazem parte do cardápio, tendo como destaque o prato “Salvador Dalí”, uma massa linguini ao frutos do mar ao pomodoro, e o “Fernando Pessoa”, que é composto por um medalhão alto ao molho de shitake e risoto de abobrinhas.

Filé mignon com pimentas e batata duchese do Quebra Cangalha

Com uma vista panorâmica e privilegiada da cidade, o Quebra Cangalha é um dos restaurantes mais tradicionais da região. Aberto há quase 20 anos, o espaço gastronômico oferece pratos com inspiração regional, mas com uma boa “pitada” de culinária contemporânea. Privilegiando os produtos regionais, o cardápio traz delícias como o pernil de cordeiro ao molho de alecrim e purê de maçã; a truta ao molho de amendoas, batatas cozidas e alho poró e o filé mignon com pimentas e batata duchese.

Com um ambiente ao mesmo tempo elegante e despojado, o local conta ainda com belas exposições de arte e tem estrutura para atender a grupos de até 80 pessoas, com pacotes diferenciados, além de ser um dos disputados pontos para celebrações como o réveillon.

Leitoa a pururuca da Toca do Peixe

Na estrada que liga Guaratinguetá a Cunha, encontramos a Toca do Peixe. O restaurante – comandado pelo simpático sr. Fernandes - segue a filosofia do comer sem pressa. Dentre os pratos preferidos dos frequentadores estão a truta assada na manteiga, a leitoa a pururuca e a famosa moqueca de traíra sem espinhas. Fernandes faz questão de contar que retira na pinça uma a uma as espinhas do peixe.

“A espinha da traíra é muito perigosa por ser em Y, por isso gasto o tempo que for necessário para ter a certeza de ter retirado todas as espinhas”, explica o proprietário.

Gnomo: truta é destaque

Próximo à entrada da cidade, após percorrer uma estrada de terra compacta de 2km, está o curioso Gnomo Restaurante. Vestido “à carater”, o proprietário e chefe de cozinha Caio Penteado encarna o personagem que dá nome ao lugar, e serve com bom humor os clientes. A proposta é de uma “cozinha vivencial e criativa”, com fornecedores regionais, que são inclusive citados no cardápio. Um dos grandes sucessos do local é o Rodízio de Trutas, onde os clientes podem saborear vários pratos com o peixe.

Caldo de mandioquinha com pinhão do Café & Arte

Já no coração da cidade, o Café & Arte Empório é o lugar ideal para quem procura um ambiente bacana para fazer uma pausa durante passeio no Centro de Cunha. Seja para tomar um cafezinho, seja para saborear um dos mais de dez caldos - como o de mandioquinha com pinhão – o lugar é pouso certo para visitantes e moradores. Um dos diferenciais da casa é a exclusividade do chopp da autêntica cervejaria alemã de Cunha, a Wolkenburg. O local possui ainda serviço de wi fi gratuito, objetos de arte e temperos, especiarias e geléias artesanais.

Restaurante Observatori

R. José Arantes Filho, 380 – Vila Rica

Telefone: (12) 31111918

Aberto sexta das 19h às 22h, sábado das 12 às 22h e domingo das 12h às 16h

Café & Arte Empório

Aberto todos os dias, das 10h às 22h.

Praça da Matriz, s/n.

(12) 3111-2521

Aceita todos os cartões de crédito.

O Gnomo Restaurante

Aberto sábados, das 12h30 às 20h30

Rodovia Guará-Cunha, km 43 (estrada do Ribeirão, km 2,3 – não pavimentada)